Особенности Кашасы В России

 

 

Особенности Кашасы В России



В отличие от мексиканской текилы кашаса не была созданием городского населения. Её придумали португальцы (по иной версии - южные рабы), заметившие, что скисший тростниковый сок получает качества алкоголя. Производство кашасы может быть двух видов - кустарное (фазендное) и индустриальное.

У всех своя марка и фирменные секреты.

Кашасой называют алкогольный напиток крепостью 38-54 об, который получают путем перегонки тростника сахара. В Бразилии данный напиток является правительственным. Правительством этой державы точно регулируется изготовление кашасы. Здешних индейцев было не так-то просто приручить и подчинить, они оставались немыслимо настойчивыми и вдобавок абсолютно не были выносливыми. Тогда смышленые колонизаторы, неплохо устроившиеся уже в то время на африканских землях, стали привозить в Бразилию чернокожих рабов, которые, если верить легенде, придумали самый замечательный напиток с названием кашаса.

В Бразилии кашаса используется как основной компонент почти всех коктейлей.

Ныне в мире представлено значительное разнообразие рома кашаса. Идеальным видом данного горячительного напитка считается бразильская кашаса. Технологический - изготавливается массово и идет на вывоз.

В срок золотой лихорадке кашаса пришлась бразильцам как нельзя кстати. Без данного алкогольного напитка было бы очень тяжело добывать золото в холодных подземных шахтах.

В Xviii столетии Бразилия стала невероятно богатой провинцией, так как на юго-востоке страны было найдено большое по размерам месторождение золота. Несущественные партии стремительно распространяются по местным заведениям.

Это явление привело к тому, что про кашасу забыли. После того, как бунт полностью утих, а именно это случилось во 2-й половине XIX столетия, пришла мода на европейские напитки, которые так затмили кашасу, что об этом алкогольном напитке совсем перестали вспоминать.

Девяносто девять процентов кашасы, которая выпускается в Бразилии, потребляется самими бразильцами.

Больше всего бразильцы Мечтают о том, чтобы их кашаса стала такой же полезной, как текила Мексики.

Вторая жизнь кашасы началась лишь через век, когда она стала неформальным символом Бразилии наряду с самбо и карнавалом. Первый раз о кашасе узнали во времена колонизации страны. И формированием на свет кашаса из Бразилии вынуждена конкистадорам, которые решили применять тростник сахара в деле. Но только в конце 18 века о кашасе вспомнили опять, и она возвратилась и стала неофициальным символом Бразилии.

Для того, чтоб кашаса обрела золотисто-янтарного цвета, в неё добавляют карамель. Горячительный напиток кашаса получают путем перегонки забродившего сока тростника сахара. Кашаса достигает крепости 39-40 градусов.

Но самая лучшая кашаса получается при выдержке год.

Кашаса бывает различной по крепости.

Кашаса из Бразилии считается долей культуры своей страны и к тому же она считается национальным напитком Бразилии. Кашасу на фазенде изготавливают по древнему варианту, поэтому размер готовой кашасы получается небольшим.

Забродивший сок перегоняется через железные кубы или колонны для перегонки, причем "головы" и "хвосты" отделяются, а ценнейшая кашаса изготавливается из "сердца" спиртов. Кашаса промышленного производства храниться главным образом в стальных чанах.

Кашаса в основном употребляется в составе коктейлей, хотя дорогая кашаса может употребляться и в чистом виде. В последнее время, благодаря своей индивидуальности, этот напиток становится все более популярным. У больших, хорошо известных брендов чаще всего нет собственных организаций по производ-ству кашасы, дистиллят они покупают.

Американцы и европейцы знакомы с кашасой именно благодаря Кайпиринье.

Кашасу бразильцы традиционно пьют из небольшой рюмки незначительными глотками.


 

Интересные Факты О Водке - Как Изготовить
Культура Употребления Кашасы
Химический Состав Кашасы В Рф
Виды Вин В Рф
Интересное О Абсенте - Как Хранить
Правила Храниния Кашасы В Рф
О Водке - Как Употреблять
Правила Продажи Абсента
Значение Водки
Современная Кашаса
Информация Про Абсент В Кафе

Особенности Кашасы В Рф
Особенности Кашасы
Особенности Виски В России
Особенности Абсента
Особенности Бренди В России
Особенности Водки В Рф
Особенности Абсента В России